Agria
Principale variété de transformation en Suisse. Sa chair jaune, sa qualité exceptionnelle et ses multiples possibilités d’utilisation sont les raisons pour lesquelles la Suisse reste fermement attaché à cette variété. Agria est aussi la variété de loin la plus importante pour l’industrie de transformation.
- Début de la récolte: septembre
- Période de consommation idéale:
novembre - juin
