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Pommes de terre pour la consommation g Pommes de terre pour la consommation

Pommes de terre pour la consommation

La pomme de terre est le légume préféré des Suissesses et des Suisses. Chaque année nous consommons environ 45 kg de pommes de terre par tête d’habitant, soit un total de 350‘000 tonnes pour la Suisse entière. La moitié est destinée à la consommation directe et l’autre moitié va à l’industrie de transformation, par exemple pour la production de frites pré-cuisinées et de chips). La proportion de pommes de terre destinées à la consommation fraîche diminue constamment par rapport aux lots affectés à l’industrie de transformation. Nous essayons de contrer cette tendance par des innovations. Nous nous adaptons constamment aux goûts changeants des consommateurs et sommes à l‘affût de nouvelles variétés et de nouvelles tendances de consommation, afin de donner un nouvelle essor à la consommation de pommes de terre en Suisse, qui a tendance à stagner. Nous disposons de très bonnes relations avec les entreprises internationales de sélection.

Vous trouverez ici de plus amples statistiques sur la production de pommes de terre en Suisse

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Jean Pascal Moret
Responsable pommes de terre pour la consommation

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