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Rösti

Goldgelb, knusprig in Butter ausgebacken und wohlschmeckend – typisch schweizerisch. Die Rösti wird aus denselben Sorten produziert wie die Frites, aber hier kommt es weniger auf die Knollenform an. Ebenso sind die Ansprüche an die Backeigenschaften des Rohstoffes etwas weniger strikt.

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