Kochtypen

Abhängig von der Haushaltsgrösse und der bevorzugten Gerichte, haben die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten die Wahl aus einer Vielzahl von Sorten für jede Verwendungsrichtung. Das Farbkonzept der Schweizer Kartoffelbranche ist eine grosse Hilfe für alle Kartoffel-Liebhaber:

• Grüne Linie: Festkochende Sorten (z.B. Charlotte, Erika, Annabelle, Ditta, Gourmandine etc.) für „Gschwellti“, Kartoffelsalat, Salz- und Raclettekartoffeln
• Blaue Linie: Mehligkochende Sorten (z.B. Agria, Viktoria, Jelly, Challenger, Desirée, Laura etc.) für Kartoffelstock, -gratin oder Gnocchi
• Rote Linie: Hochtemperaturlinie (z.B. Agria, Bintje, Challenger, Jelly etc.) für Pommes Frites, Rösti oder Bratkartoffeln

Spezialitäten (braune Linie):
•    Baked Potatoes
•    Frühkartoffeln
•    Raclette Kartoffeln
•    Baby Kartoffeln
•    Farbige Kartoffeln (Blaue St. Galler)