Terralog ag
Winkelweg 5 · CH-3422 Rüdtligen-Alchenflüh · Tel. +41 58 252 10 10 · Fax +41 58 252 12 12 · info__at__terralog.ch

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Herzlich willkommen bei der Terralog!

Unsere Kernkompetenz liegt im Anbau, der Lagerung, dem Abpacken und im Handel mit hochwertigen Speise- und Industriekartoffeln für unsere Kunden in der Schweiz.

Unser topmodernes Betriebsgebäude befindet sich an logistisch bester Lage, direkt an der A1 und in unmittelbarer Nähe des Autobahnanschlusses Kirchberg.

Die Terralog ag liegt im Herzen des einheimischen Hauptanbaugebietes. Wir setzen uns täglich dafür ein, unsere Geschäftspartner mit besten Produkten und bestem Service zu überraschen.

Testen Sie uns, wir freuen uns auf Sie!

Aktuell Aktuell
Aktuell

Kartoffelernte & anschliessende Lagerung

Die Kartoffelernte 2024 ist nach wie vor im Gange. Sie zögert sich aufgrund des Wetters in die Länge. Dennoch erwarten wir eine qualitativ bessere und ertragsreichere Ernte als prognostiziert.

Nach der Ernte steht die Lagerung der Kartoffeln an. Wir lagern Kartoffeln, je nach Lagerfähigkeit bis Juni/Juli.

Tipp für die Lagerung zu Hause: Kartoffeln sollten in Dunkelheit bei 8-10 Grad gelagert werden, damit sie lange frisch bleiben.

 

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Neue und robuste Kartoffelsorten

Kartoffelsorten unterscheiden sich im Geschmack und auch in ihrer Anfälligkeit auf verschiedene Krankheiten.

Pilzkrankheiten, Kraut- und Knollenfäule, der Kartoffelkäfer und Wassermangel sind einige der Herausforderungen im Anbau. Deshalb suchen und testen die Forschungsanstalt Agroscope und die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL laufend neue robuste Sorten.

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Bedeutung der Farbe der Verpackung

Speisekartoffeln werden für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet. Da sich die Konsistenz des Fleisches unterscheidet, muss der optimale Kochtyp gewählt werden. 

Grundsätzlich unterscheidet man für den Frischkonsum vier Kochtypen. Sie werden in ein einheitliches Farbensystem kategorisiert. Das sind festkochend (grüne Verpackung), mehligkochend (blaue Verpackung), Hochtemperaturlinie (rote Verpackung) und Raclette (braune Verpackung).