Herzlich willkommen bei der Terralog!
Unsere Kernkompetenz liegt im Anbau, der Lagerung, dem Abpacken und im Handel mit hochwertigen Speise- und Industriekartoffeln für unsere Kunden in der Schweiz.
Unser topmodernes Betriebsgebäude befindet sich an logistisch bester Lage, direkt an der A1 und in unmittelbarer Nähe des Autobahnanschlusses Kirchberg.
Die Terralog ag liegt im Herzen des einheimischen Hauptanbaugebietes. Wir setzen uns täglich dafür ein, unsere Geschäftspartner mit besten Produkten und bestem Service zu überraschen.
Testen Sie uns, wir freuen uns auf Sie!
Die Frühkartoffel-Ernte hat begonnen
Die Frühkartoffel Ernte hat in den Regionen Genf und Tessin begonnen. Seit dem 11.05.2024 sind die ersten neuen schweizer Kartoffeln im Handel erhältlich. Die Vermarktung beginnt immer mit limitierten Mengen schalenloser Kartoffeln für den Sofortkonsum.
Vor der Ernte besichtigt die Terralog ag die Felder in diesen Regionen gemeinsam mit dem Produzenten. Bei der sogenannten Feldbesichtigung wird der Pflanzenbestand angeschaut, die Stückzahl der Knollen unter den Pflanzen, das Kaliber (Grösse). Anhand dieser Daten wird der Ernte- und Verkaufsstart festgelegt.
Die Bestände, welche bisher angeschaut wurden sehen vielversprechend aus.
Neue und robuste Kartoffelsorten
Kartoffelsorten unterscheiden sich im Geschmack und auch in ihrer Anfälligkeit auf verschiedene Krankheiten.
Pilzkrankheiten, Kraut- und Knollenfäule, der Kartoffelkäfer und Wassermangel sind einige der Herausforderungen im Anbau. Deshalb suchen und testen die Forschungsanstalt Agroscope und die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL laufend neue robuste Sorten.
Bedeutung der Farbe der Verpackung
Speisekartoffeln werden für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet. Da sich die Konsistenz des Fleisches unterscheidet, muss der optimale Kochtyp gewählt werden.
Grundsätzlich unterscheidet man für den Frischkonsum vier Kochtypen. Sie werden in ein einheitliches Farbensystem kategorisiert. Das sind festkochend (grüne Verpackung), mehligkochend (blaue Verpackung), Hochtemperaturlinie (rote Verpackung) und Raclette (braune Verpackung).